Artikel von Herrn Dan Mulhall, irischer Botschafter in "Börsen-Zeitung" (17.03.10)
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Deutsche Professorin in Irlands University College Cork findet Methode, um Brot länger haltbar zu machen!

 

Dr Liam Ryan und Professorin Elke Arendt, University College Cork

Eine Gruppe des University College Cork, geleitet von der Stuttgarter Professorin Elke Arendt entdeckt. Die gebürtige Stuttgarterin Elke Arendt und ihre Forschungsgruppe im Fachbereich Lebensmittel- und Ernährungswissenschaften am University College Cork (UCC) haben in den letzten zehn Jahren nach natürlichen Methoden gesucht, um die Haltbarkeit von Getreideprodukten zu verbessern. Die Gruppe hat nun eine natürliche Methode entwickelt, die die Haltbarkeit um bis zu 14 Tage verlängert. Dieses Ergebnis wurde inzwischen patentiert und die Lizenz an ein multinationales Unternehmen für Nahrungsmittelzutaten vergeben.  

Die Haltbarkeit von Brot beträgt nur einige Tage, bevor Schimmelbefall auftritt. Das Problem für Bäckereien war, die Haltbarkeit zu verlängern und gleichzeitig dem Verbraucherwunsch zu entsprechen, die Zusatzstoffe in Brotprodukten zu verringern. 20% aller Brotprodukte werden aus Haltbarkeitsgründen vernichtet, was ein großes Problem in der heutigen Zeit der verminderten Weizenproduktion und weltweiter Nachfrage darstellt. Es bestand die Notwendigkeit, innovative Lösungen für die Verminderung der Weizenvernichtugen zu finden. 

Professorin Arendt und ihre Gruppe haben sich auf die Verwendung von Milchsäurebakterien in Brotprodukten konzentriert, was nicht nur zu einer verlängerten Haltbarkeit geführt hat sondern ebenfalls zu einem besseren Geschmack und größerem Nährwert des Brotes.

Bei der Vorstellung des Forschungsergebnisses von Professorin Arendt und ihrer Gruppe und dem Verkauf der Technologie sagte Dr. Michael Murphy, Präsident des UCC: "Unsere Forschungseinnahmen sind durchweg die höchsten in Irland und wir sind stolz darauf, zu den besten 3% Universitäten weltweit zu gehören (Times Higher Education Supplement, 2008), was größtenteils an der Qualität unserer Forschung liegt."

Die Forschungsarbeit des UCC wurde durch Mittel des irischen Landwirtschaftsministeriums und Enterprise Ireland finanziert.

Nähere Einzelheiten unter:
Frau Ruth McDonnell, Research Information Officer
Office of Media & Communications
University College Cork
T: +353 21 4902758 

Ehrendoktorwürde an Professor Dr. Hildegard Tristram

Am 3. Dezember 2008 wurde Frau Professor Dr. Hildegard Tristram (emeritierte Professorin an der Universität Potsdam, Honorarprofessorin an der Universität Freiburg und assoziiertes Mitglied des Hermann-Paul-Centrum für Linguistik [HPCL], Universität Freiburg)  im Dublin Castle für ihren langjährigen und weit reichenden, innovativen Beitrag auf dem Gebiet der Keltologie mit der Ehrendoktorwürde für Keltologie der National University of Ireland, Galway, ausgezeichnet. Die Ehrendoktorwürde wurde Frau Professor Tristram durch Professor James Browne, Präsident der National University of Ireland, Galway, verliehen.

In seiner Rede lobte Professor Browne ihre Arbeit über das große irische Epos Táin Bó Cuailnge als „Höhepunkt eines ehrgeizigen Projekts zu Mündlichkeit und Schriftlichkeit in der frühren irischen Literatur, die sie zehn produktive Jahre lang betreut hat“. Weiterhin rühmte er die Ermutigung junger Studenten durch ihr inspirierendes Beispiel und ihren umsichtigen Rat, aber „vor allem durch ihre großzügige, gelehrsame Freundschaft“.

Professor Tristram begann ihre akademische Laufbahn mit dem Studium der englischen und romanischen Sprachen in Münster, London, Grenoble und Freiburg. Anfang der siebziger Jahre studierte sie im Rahmen eines Forschungsstipendiums Frühirisch und Keltisch in Dublin. Mitte der neunziger Jahre ist Frau Professor Tristram von ihren Lehrstuhl in Freiburg  nach Potsdam gegangen, um einen Lehrstuhl für Englische Historische Linguistik und Mittelalterliche Englische Literatur an der Universität Potsdam zu übernehmen. Dort war sie maßgebend an der Organisation einer Reihe von bahnbrechenden Symposien über „Celtic Englishes“ beteiligt.

Unlängst hat sie mit Unterstützung des Ministeriums für Kommunen, Ländlichen Raum und Gaeltacht-Angelegenheiten durch einen Ciste na Gaeilge-Zuschuss an der Universität Freiburg die Möglichkeit für Studenten geschaffen, Modernes Irisch zu studieren, und so einer weiteren Generation junger Studenten ermöglicht, das Gebiet der Keltologie zu erkunden.

Die Botschaft von Irland gratuliert Frau Professor Tristram zu Ihrer Ehrendoktorwürde.

   
Professor Hildegard Tristram, Ehrendoktorin National University of Ireland

Staatsbesuch von Präsidentin Mary McAleese in der Bundesrepublik Deutschland

Staatspräsidentin McAleese reist am Sonntag, dem 24. Februar 2008, zum Staatsbesuch in die Bundesrepublik Deutschland.  Im Rahmen ihres Besuches besucht sie Berlin, München, Frankfurt, Wiesbaden und Stromberg.

Am Montag, dem 25. Februar, findet die Begrüßung mit militärischen Ehren durch Bundespräsident Horst Köhler und von Frau Eva Luise Köhler in Schloss Bellevue statt. Danach wird ein Kranz am Ehrenmal für die Opfer von Krieg und Gewaltherrschaft an der Neuen Wache niedergelegt. Die Staatspräsidentin geht durch das Brandenburger Tor gemeinsam mit dem Regierenden Bürgermeister von Berlin, Klaus Wowereit, der daraufhin ein Mittagsessen zu Ehren der Staatspräsidentin im Berliner Rathaus veranstaltet.  Staatspräsidentin McAleese ist Ehrengast bei einem Empfang der irischen Gesellschaft in Berlin, sowie beim Abendessen im Schloss Bellevue, veranstaltet durch Bundespräsident Köhler. In Berlin besucht Staatspräsidentin McAleese den deutschen Bundestag, trifft Bundeskanzlerin Merkel und gibt eine Rede in der Humboldt Universität (Dienstag, den 26. Februar 2008).

Am Nachmittag des 26. Februars trifft die Staatspräsidentin in München ein, wo sie den Ministerpräsidenten des Freistaates Bayern wie auch die irische Gesellschaft Bayerns treffen wird.  Am Mittwoch , den 27. Februar, reist die Staatspräsidentin weiter nach Würzburg, Stromberg und Wiesbaden, bevor sie nach Frankfurt reist um dort den Präsidenten der Europäischen Zentralbank, Jean Claude Trichet, zu treffen. 

Am Abend des 27. Februars 2008 reist Staatspräsidentin McAleese zurück nach Dublin. Sie wird  begleitet von ihrem Mann, Dr. Martin McAleese, wie auch dem Minister für Kommunikation, Energie und natürliche Ressourcen, Herr Eamon Ryan TD, am Anfang des Staatsbesuches und später vom Minister für europäische Angelegenheiten, Herrn Dick Roche, TD.

 
Bundespräsident Köhler und Präsidentin McAleese, Schloss Bellevue Berlin, 25. Februar 2008